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木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克，云南干货木耳批发价格，能提供104.7千焦的热量。质量天然补品：黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中王”，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量比较高的菠菜高出20倍，云南干货木耳批发价格，比动物性食品中含铁量比较高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量**多的。15～22℃之间生长的木耳虽然肉厚，云南干货木耳批发价格、色黑、质量好，但生长期缓慢，影响产量。云南干货木耳批发价格

湘式炒木耳

准备食材：黑木耳300克，红辣椒15克，蒜苗15克，食盐3克，料酒5克。分享家常炒木耳的6款做法，简单易入手，美味常相伴。具体做法：1、木耳提前泡发，清洗干净后撕成小朵；红辣椒洗净，切成小段；蒜苗清洗干净后也切成小段备用。2、锅中倒入食用油，油热后放入红辣椒爆香，爆香后放入木耳，加入料酒炒至入味后，再放入蒜苗翻炒均匀。3、然后加入食盐调味，翻炒3-5分钟出锅即可。小贴士：泡发木耳宜用温水，但泡发后仍然紧缩在一起的那部分要摘掉，不能食用。 云南干货木耳批发价格新鲜的木耳不能直接食用。

木耳主要分布于北半球的热带和亚热带高山地区，在我国，主要产区是湖北、四川、贵州、河南、山西、吉林、云南、广西和黑龙江等地，资源丰富，随着相关技术的进步，北京等地也开始大规模种植木耳。木耳在人们心目中有着如同肉类一样的营养价值，但是其营养价值却远远高于肉类食物，被誉为“素中之荤”，“中餐中的黑色瑰宝”，“黑燕窝”，是我国传统的保健佳品。黑木耳含有多糖、腺苷、磷脂类、蛋白质、胶质、凝集素、黑色素等多种成分以及铜、锌、钼等３９种元素，其中黑木耳多糖具有降血脂、抗血栓、**老、抗凝血、****等作用，具有较高的食用和药用价值。

【苦瓜炒木耳】食材：苦瓜1根、木耳20克、油适量、盐1勺、鸡精少许。做法：1、将干木耳用清水洗干净，放在温水中浸泡30分钟，然后去掉蒂部，多次清洗干净备用。2、苦瓜用水洗干净，将苦瓜切开，去掉里面白色的瓤，然后将苦瓜切成大小均匀的块状备用。3、准备一个炒锅，锅中倒入适量的油，将油加热，将准备好的苦瓜和木耳倒入锅中翻炒均匀。4、将锅中的食材炒制断生之后，加入盐和鸡精调味翻炒均匀，然后加入少许的水，盖上锅盖焖3分钟左右即可出锅食用。它是“天然泻药”，每天吃一盘，肠道不堵了，排宿便，瘦出小蛮腰。试试这道苦瓜炒木耳，做法简单快手，坚持每天吃一盘，可以排出黑宿便，助你瘦出小蛮腰。

待成熟后会生成一种自己的“种子”——孢子，它们会在空气中“旅行”到其它地方“开枝散叶”。

木耳温度：

木耳属于一种温性菌类，它的菌丝体在15～36℃之间均能生长发育，但以22～32℃之间为**适宜。在14℃以下和38℃以上受到抑制，但在木柴中的黑木耳菌丝对于短期的高温和低温都有相当大的抵抗力。黑木耳的子实体在15～32℃之间都可以形成和生长，但以22～28℃之间生立的木耳片大、肉厚、质量好。28℃以上生长的木耳肉稍薄、色淡黄、质量差。15～22℃之间生长的木耳虽然肉厚、色黑、质量好，但生长期缓慢，影响产量。但是一定要注意两件事情，培养菌丝的话温度是要高一点，但是子实体的时期要将温度降得低一点。 泡发木耳宜用温水，但泡发后仍然紧缩在一起的那部分要摘掉，不能食用。云南干货木耳批发价格

木耳属于一种温性菌类，它的菌丝体在15～36℃之间均能生长发育，但以22～32℃之间为**适宜。云南干货木耳批发价格

木耳，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。怎么样，吃木耳是不是好处多多呢？而且木耳还是非常易料理的食材！味道鲜美，可素可荤，营养丰富。

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