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红菇

红菇是一种名贵的野生食(药)用菌。红菇属大多数种类是可食用，且营养丰富，味道鲜美，有“菇中***”的美称，云南质量干红菇的功效，系天然营养佳品，具有较高的营养价值。红菇含有丰富的必需氨基酸、多糖、有机酸、维生素、脂肪酸和甾类化合物、色素和***等。红菇菌肉肥厚，呈白色，味道柔和。红菇不但风味独特，味道鲜美，还有极高的营养成分。红菇含蛋白质，云南质量干红菇的功效、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E、必需氨基酸，云南质量干红菇的功效、多糖以及铜、锌、铁、锰等人体必须的多种微量元素，可见其含有丰富的营养。

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据了解，野生红菇人工无法种植，产量不高，属珍稀野生食用菌。野生红菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物和人体必需的微量元素、氨基酸及各种维生素！每年农历7月，正是野生红菇破土而出的时候，每到这个时候，很多村民几乎每天都会进山采摘红菇，好给家里增加一份额外的收入。“目前红菇卖到了1000元一斤干红菇，市场行情很好，今年大约可以增加1万元的额外收入。”“采摘红菇的时候必须要认真地辨别，并非所有红色的菇都是红菇，许多菇的颜色、长相与红菇相似，但可能含毒。”真的红菇，菌盖正面深红，中心暗红，并有横皱纹，菌盖腹面菌褶细密均匀，呈浅灰蓝色，菇脚矮圆不空心。云南质量干红菇的功效这是新鲜的红菇，干也有红色。

野生红菇又名美丽红菇、鳞盖红菇。它是一种野生稀有珍贵的菇品， 产自广西容县的野生红菇属外生菌根菌，每年夏、秋季群生或单生于稠林中腐殖地上，目前尚不能人工栽培。由于野生红香菇对生长条件极为“挑剔”，加上野生资源稀少，因此产量很低。“物以稀贵”，加上历年**福建、中国台湾、日本、美国，红菇自然价格不菲。野生红菇，色红味甜，极富营养，是孕妇，产妇，经期妇女的上等滋补佳品！野生红菇晒成干红菇后与猪骨头、鸡肉、洋鸭肉等煲汤，其味清甜可口，胜于香菇、草菇，更胜于其它野生菇。

红菇鸡汤是我**喜欢喝的汤。

50g干红菇流水清洗表面灰尘和杂质，加两碗凉水泡发半个小时；捞出握拳挤干水分，泡发的水沉淀备用；另盛一碗水中轻轻掰开菌褶，快速清洗其中藏纳的泥沙，撕成小块；一整只新鲜阉鸡剁小块放入汤盆，加洗净的红菇和泡发红菇的水，注意不要倒入水底部的沙土；另加两碗水没过鸡块，汤盆上加盖后上蒸锅，蒸锅里的水开后小火蒸2小时。唯壹调料是出锅前半个小时放的少许盐。家里人认为吃生盐会诱发疾病，所以放盐后汤重开了才能出锅。这样的红菇鸡汤泡饭，不用配菜能吃两碗！ 日常生活中，我们食用的红菇主要有新鲜红菇和干红菇两种。

红菇是一种珍稀野生菌类，只生长在壳斗科树下的腐质层中，还得在温带气候、雨水多的季节才有生长的可能，温差大地域品质佳，海拔高菌红含量高。红菇是一种生产环境独特的菌类。而且红菇的生长是有时间性，红菇也必须在某一时间采。制成干红菇来方便保存在大埔银江镇当地，就有谚语说：“从来无种，四季无花，越嫩越好食，越老越有渣。”所以有经验的采菇人，都是借着极微弱的光，或者说是在月色的朦胧之中，凭经验、凭感觉采摘红菇。野生红菇素有“中国天然高等野生山珍”之美称，是闻名世界的天然野生高等菌类，长期以来被作为一种名贵的药用菌类，其营养价值和食疗价值都特别高。热水泡比较快，冷水是慢慢泡开的；云南质量干红菇的功效

你吃过红菇吗？味道怎么样呢？云南质量干红菇的功效

它自古以来既无花又无种，一年一度自然生长，在高温高湿的气候下生长。它生长的地域更为独特，只生长在茂密椴木树下的沃土上。它虽然无花无种，但却有传宗接代的始祖地，每年均在这块故土上茁壮生长。采菇者年复一年依旧回老菇穴采菇。红菇含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。还含有丰富的维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，以及微量元素铁、锌、硒锰等。干红菇还是一种非常好的天然食品。当地炖鸡、炖鸭、炖蛋、炖猪肚、炖猪排之类配些红菇不仅使其色彩夺目、更能使汤水增甜、味道鲜美。由于红菇既是古往今来的天然味精又是得天独厚的天然色素，因此成为请客宴会、迎宾送礼的名贵上菜和馈赠佳品，**于海内外。云南质量干红菇的功效

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